Browsing by Keyword "Fabricación de queso"

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    • El queso maduro y su secretos 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Centro Internacional de Investigación para el Desarrollo (CIID); Centro de Cooperación Internacional de Investigación Agronómica para el Desarrollo (CIRAD); Torres Egas, Hernan A. (IICA, 10-2001)
      10 ref. En esta serie se crea un espacio para que investigadores y estudiosos del tema de la agroindustria rural y sus actividadaes conexas, vinculados con el PRODAR, puedan publicar avances de investigaciones, instrumentos ...

    • Queserías rurales en los Andes: la experiencia de Salinas, Ecuador 

      Soria V, Roman; Illingworth C, Vicente; Instituto Interamericano para la Cooperación Agrícola (IICA); Centro Latinoamericano de Tecnología y Educación Rural (CELATER) (Centro Latinoamericano de Tecnología y Educación Rural (CELATER), 1989)
      Describe las actividades realizadas y los resultados alcanzados por el proyecto de queserías rurales implementado en la comunidad de Salinas de los Andes Ecuatorianos, por la Cooperación Técnica del Gobierno de Suiza ...